Фото: Які горіхи треба виключити з раціону (Freepik)
Горіхи давно вважаються важливим джерелом корисних речовин — у них багато здорових жирів, білка, вітамінів і мінералів. Але серед них є й ті, що потребують особливої обережності.
Про це пише РБК-Україна, посилаючись на висновки дієтологів та медиків.
З яким горіхом варто бути обережним?
Медики радять обмежити споживання арахісу. Попри його популярність, саме арахіс найчастіше викликає сильні алергічні реакції, зокрема анафілаксію. Це пояснюється тим, що з біологічної точки зору арахіс — не горіх, а бобова культура.
За статистикою, арахіс входить до трійки найпоширеніших харчових алергенів у світі.
У чому полягає небезпека?
Навіть якщо у вас немає алергії, арахіс несе низку ризиків. Один з них — афлатоксини. Це токсичні сполуки, які можуть утворюватися на поверхні арахісу через плісняву при неправильному зберіганні. Вони є канцерогенами та здатні шкодити печінці.
Крім того, арахіс має високу калорійність — він містить багато жирів. При надмірному вживанні, особливо у вигляді смажених або солоних снеків, це може призводити до набору зайвої ваги.
Також оброблений арахіс часто містить трансжири, підсилювачі смаку та надмірну кількість солі — що негативно впливає на серцево-судинну систему й сприяє затримці рідини в організмі.
Що обрати натомість?
Замість арахісу лікарі радять вживати волоські горіхи, мигдаль, кеш’ю або фундук. Вони менш алергенні, багаті на омега-3, магній та інші корисні мікроелементи.
Якщо ви піклуєтесь про своє здоров’я, варто зменшити кількість арахісу у раціоні або зовсім його уникати — особливо в обробленому вигляді.
