Вулична їжа часто викликає бажання її скуштувати, адже запах та вигляд привабливих фастфудів не залишають нас байдужими. Ми можемо навіть не замислюватись, до яких проблем зі здоров’ям може призвести наша слабкість скуштувати щось смачненьке на вулиці.
Через місце, способи приготування їжі та недотримання правил особистої гігієни, вулична їжа стає джерелом хвороб та інфекцій. Їх спричиняють бактерії, віруси, найпростіші мікроорганізми та грибки. Деякі інфекційні захворювання можуть передаватись через брудні руки, інфіковану їжу чи воду, а деякі через вплив мікроорганізмів у довкіллі (наприклад якість повітря на вулиці).
Найбільш поширені види інфекцій це: сальмонельоз, дизентерія, ротавірусна інфекція, вірусний гепатит A, черевний тиф, паратифи тощо. Зазвичай ці хвороби призводять до розладу травлення, а надалі можуть викликати зневоднення організму.
Деякі продавці користуються неуважністю споживачів та продають неякісну їжу з вичерпаним терміном придатності. Практично жоден з кіосків з вуличною їжею не мають елементарних умов: продавцям ніде помити руки та сходити в туалет.
Але якщо ви все ж таки дуже зголодніли та наважились купити страву на вулиці:
Зверніть увагу на зовнішній вигляд самого кіоску та продавця. Брудні вітрина, стіл, стіни, неохайний спецодяг продавця свідчать про те, що санітарні правила і норми тут не виконуються належним чином.
Відкрита кухня – запорука свіжої їжі. Купуйте їжу в місцях, де видно процес приготування. Чисте кухонне обладнання та інвентар (столи, холодильники, дошки, лотки, гриль та ін.) додадуть упевненості в якості їжі.
Продавець обов’язково повинен працювати в чистому спеціальному одязі, шапочці та одноразових рукавичках. Вони повинні одягатися перед приготуванням страви, а не використовуватись багаторазово. Тому зверніть увагу, наскільки часто продавець змінює рукавички.
Що стосується самої їжі, то коли вам її продали, потрібно розгледіти її зовні, та як мінімум понюхати, перш ніж їсти. Якщо їжа викликала в вас якісь сумніви щодо якості, не слід її куштувати.
Безпечніше купувати вуличну випічку – булочку, рогалик, круасан або пиріжок. Цими виробами складно отруїтись, а перекусити на ходу можна.
Повірте, іноді краще просто прогулятися на свіжому повітрі, провести приємно час, а поїсти вдома.
Бережіть себе! Ми бажаємо Вам здоров’я !!!
Донецький обласний ЦКПХ МОЗ.
