За інформацією: Суспільне Полтава.
В одному із кафе-пекарень Полтави людно. Всупереч жорсткішим графікам відключень світла, коли електроенергії немає по чотири-п’ять годин, заклад продовжує працювати. Суспільне Полтава
Відключення світла змушують кафе переходити на генератори
"Зараз вдарили морози. Це все б'є, знову ж таки, по кондиціонерах. І саме через це ламається вся система комфорту, відвідування закладів. Навіть якщо у нас взагалі холодно, можливо, не всі страви ми можемо видавати, але нас підтримують, до нас приходять, і ми працюємо, не в мінус, але працюємо", — розповіла керуюча кафе-пекарнею Вікторія Соболєва.
Вікторія Соболєва, керуюча кафе-пекарнею. Суспільне Полтава
100 літрів пального щодня: витрати бізнесу без електроенергії
Задля роботи без світла щоденно потрібно 100 літрів пального. А це додаткові витрати.
"Дуже важко справляємося насправді, тому що генератор — це все паливо. Є дуже великий генератор, який стоїть на задньому подвір'ї. Він, як у торговельному центрі, але, мабуть, трішечки менший. Він витягує майже весь наш заклад, але, знову ж таки, трішечки не дотягує до того, що нам потрібно. Тому що це все буде більш габаритно і поруч всюди сусіди, житлові будинки, і вони скаржаться, якщо це після 10-ї генератор гудить. Тому в нас зараз такий графік роботи, що ми працюємо до 9-ї (вечора, — ред.). Це все завдає дуже багато клопоту", — пояснює керуюча кафе-пекарнею Вікторія Соболєва.
Генератор, який використовує кафе-пекарня під час відключень світла. Суспільне Полтава
Підвищення цін у закладах через пальне та подорожчання продуктів
Нині в кафе-пекарні зменшили меню та дещо підвищили ціни на страви.
"Це не плюс по 40 гривень до страви, це дві-три гривні, але також впливає на це подорожчання продуктів. Не все доїжджає до нас, що ми раніше замовляли, багато точок розбомбили. Як би це не звучало жахливо, але це так і є. Змінюємо постачальників", — повідомила керуюча кафе-пекарнею Вікторія Соболєва.
Кафе-пекарня планує працювати і під час ймовірного блекауту. Суспільне Полтава
Вікторія каже: малий бізнес нині вистоїть на підтримці відвідувачів.
"Дуже дає плюс підтримка людей, які заходять і просто дякують нам за те, що ми стараємося для них. Була гарна фотозона, і дуже багато відвідувачів, навіть не наших, заходили і дякували нам за те, що ми частинка світла в цій темряві нібито", — розповіла офіціантка Олександра Голубніченко.
"Ми будемо працювати однозначно в блекаут, ми знайдемо будь-який вихід, потрібно буде — ми купимо ще один генератор, щоб ми функціонували і ні в якому разі не закривалися", — розповіла Вікторія Соболєва.
