За інформацією: Суспільне Полтава.
Свинина на критому ринку в Полтаві. Суспільне Полтава
"Ми наразі спостерігаємо підвищення цін на сало і на м'ясо, але саме на сало підвищення набагато більше, ніж на м'ясо. Чому саме так? По-перше, попит, сало – традиційний продукт для українців і його купляють зараз більше, ніж м'ясо. Щодо споживання, сало вважається більш енергетично містким. Придбавши кілограм сала, його можна довше їсти, ніж м’ясо", — прокоментувала докторка економічних наук Юлія Самойлик.
Докторка економічних наук Юлія Самойлик. Суспільне Полтава
Підвищення цін на сало спровокувало й здорожчання кормової бази для тварин, хвороби, зокрема, африканська чума свиней та брак робочої сили, оскільки розведення та забій свиней – це здебільшого чоловіча робота.
Ціни зросли за період кінець літа-початок осені. Суспільне Полтава
"На разі ми маємо коливання цін – від 200, 300, навіть 400, і навіть 500 гривень, залежно від того, який вид. Є ексклюзивні види сала", — повідомила Юлія Самойлик.
Про підвищення цін говорять і продавці. Зокрема, називають різні причини здорожчання.
Людмила Куліш на полтавському ринку продає свинину із села Поділ Білоцерківської громади. Суспільне Полтава
"Зараз зросли ціни через те, що піднялися ціни на продукти, які споживає свиня, на корми. Дорога пшениця, дорога кукурудза, ячмінь. Сало із проріззю підчеревина вважається генеральським – 320 гривень. Реберце 220 гривень, хороше м’ясне, ошийок – 330, м’якоть із заду – 250 гривень, баличок – 280", — розповіла продавчиня Людмила Куліш.
"Звичайно, трішки піднялося в ціні, нема кому тримати, нема кому різати. І хочеться його добре зробити, чоловіків же мало", — сказала продавчиня Галина.
Продавчиня свинини Людмила Винник. Суспільне Полтава
Протягом року вартість свинини в країні зросла більше, ніж у половину, а в порівнянні з довоєнними часами – утричі, розповів виконавчий директор Асоціації "М’ясної галузі" Микола Бабенко.
"Україна втратила 2024 року через одне захворювання – африканська чума свиней десь близько 2 мільйонів голів свиней, це 40% поголів’я свиней, яке утримувалося в Україні у промисловому і приватному секторі. І це спричинило той ріст цін, який ми зараз спостерігаємо упродовж 2025-го", — розповів Микола Бабенко.
Зі слів науковиці Юлії Самойлик, протягом осені ціни на сало будуть поступово зростати, а до нового року можуть збільшитись орієнтовно на 30%.
Читати ще
Читати ще
У Полтаві планують підвищити тарифи на ритуальні послуги
Читати ще
Новий урожай картоплі на Полтавщині: які ціни на ринках та в супермаркетах
