За інформацією: Суспільне Рівне.
Замішування тіста. Суспільне Рівне
Замішування тіста. Суспільне Рівне
За словами господині, для приготування пісних «лисичок» потрібно не так й багато інгредієнтів: борошно, дріжджі, сіль, цукор і тепла вода.
Лисички на пательні. Суспільне Рівне
Господиня Іванна Полівода-Семенюк. Суспільне Рівне
Лисички зблизька. Суспільне Рівне
Спочатку замішується розчина, а потім і саме тісто.
«Коли тісто відпочило, десь до 50 хвилин, тоді можна випікати пиріжки, — говорить Іванна. — Для цього ложку змочуємо у воді та викладаємо тісто на розігріту пательню. Тісто одразу робиться кучерявим і пиріжки стають схожими на гриби лисички».
Процес приготування. Суспільне Рівне
Лисички на пательні. Суспільне Рівне
Пиріжки смажаться швидко, каже господиня. І додає, що цей давній рецепт — універсальний:
«Пухкі пиріжки з золотистою скоринкою можна подавати замість хліба до борщу, картоплі, до багатьох страв. Можна смакувати їх і з варенням — що дуже полюбляють мої діти. А ми присмачимо “лисички” підливою з часнику та кропу».
Страва у горщику. Суспільне Рівне
Приготування підливи. Суспільне Рівне
Часник для підливи. Суспільне Рівне
Як приготувати пухкі «лисички» за родинним рецептом господині села Пляшівка, як зробити підливу з часнику та кропу — дивіться у новому випуску проєкту «Кулінарний спадок».
Господиня з пиріжками. Суспільне Рівне
Лисички з підливою. Суспільне Рівне
Пиріжки на столі. Суспільне Рівне
