Такую панировку делали кулинары в ресторанах СССР для больших банкетов. Кабачки с приятной хрустящей корочкой и сочной серединкой, стали настоящим деликатесом. Это замечательный, легкий в приготовлении вариант подойдет как для перекуса, так и в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- крахмал — 200 гр.
- твердый сыр — 200 гр.
- кабачки среднего размера — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- панировочные сухари — 3 с. л.
- перец молотый душистый, прованские травы, соль, укроп – по вкусу
- чеснок — 2 зуб.
- сметана- 3 с. л.
Способ приготовления:
1. Кабачки помыть, обсушить бумажным полотенцем и снять кожицу. Если кабачки очень молоденькие, тогда кожицу срезать не нужно. Нарезать овощ на продолговатые брусочки. Яйцо хорошо взбить, добавить соль и перец по вкусу. Твердый сыр натереть на крупной терке. Для того, чтобы быстро натереть сыр, за 15мин до приготовления, положить его в морозилку.
2. Смешать сыр с панировочными сухарями. В сырную панировку добавить прованские травы или любые специи по вкусу. Взять ломтик кабачка обвалять в крахмале, далее в яйце и в сырной панировке. Такой процесс проделать со всеми брусочками.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него кабачки на расстоянии 3 сантиметра друг от друга. Разогреть духовку до 180°С и отправить туда противень с содержимым на 25 мин.
4. Подавать кабачки можно с чесночно-сметанным соусом. В глубокую емкость выложить сметану, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В соус можно добавить любую зелень по вкусу. Полить готовые кабачки соусом.
Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ
Чтобы получать новости более удобным способом — подписывайтесь на наш канал в Telegram.
рецепты
