За інформацією: Суспільне Рівне.
Начинка для вареників. Суспільне Рівне
Замішування тіста. Суспільне Рівне
Для солодкої начинки господиня взяла сушені груші та чорниці.
"І дещо її осучаснила — додала один секретний інгредієнт. Це халва. Повірте, що смак від неї стає лише кращим. Це одна з моїх улюблених начинок. Рекомендую спробувати її приготувати".
Розкачування тіста. Суспільне Рівне
Приготування вареників. Суспільне Рівне
Ліпка вареників. Суспільне Рівне
Тісто господиня замішувала на кислому молоці. Додавала ще соду та сіль.
"Тісто легке у приготуванні. Замішується з найпростіших інгредієнтів. Замість кислого молока можна використовувати сироватку або ж воду, якщо готувати вареники у піст, — зазначила Наталія Ярмошко. — Тісто має бути м'яким, пухким, "живим", як в нас кажуть".
Плита і каструля. Суспільне Рівне
Засмажка на пательні. Суспільне Рівне
Замісивши тісто, господиня тонко розкачувала його качалкою, вирізала кружальця, клала начинку, ліпила вареники та відварювала їх у підсоленій воді.
Дістаємо вареники. Суспільне Рівне
Вареники. Суспільне Рівне
Скільки часу мають варитися вареники, як приготувати начинки з картоплі та пшона, з груш, чорниць і халви, а також із чим подавати вареники до столу — про все дивіться у черговому випуску проєкту "Кулінарний спадок".
Господиня Наталія Ярмошко. Суспільне Рівне
Приготовані вареники. Суспільне Рівне
Автентичні вареники. Суспільне Рівне
