Зубко був головою оргкомітетів із проведення в Україні турнірів в останні роки.
Георгій Зубко обраний президентом Федерації хокею України за підсумками сьогоднішнього Генерального конгресу організації. За Зубка проголосував 31 делегат з 32 присутніх представників ФХУ, одна людина утрималася від голосування. З 2016 по 2020 рік Зубко займав посаду віце-президента Федерації хокею України. За цей час юніорська збірна України стала чемпіоном світу в Дивізіоні ІВ, а жіноча національна команда відновила своє існування після 20-річної перерви і пробилася на світову першість у 2019 році. Також Зубко був головою оргкомітетів із проведення в Україні чемпіонату світу з хокею-2017, юніорського чемпіонату світу-2018 і молодіжного чемпіонату світу-2020.
