Обычай объедаться блинами и жечь чучело зимы пришел в Украину из России в колониальные времена. На самом деле украинцы всегда провожали зиму по-своему.
Об этом передает корреспондент 048.ua.
Праздник Масленицы издавна связывалось с весенним пробуждением природы. После принятия христианства православная церковь включила его в свой календарь — Масляную неделю стали праздновать за неделю до Великого поста (обычно это конец февраля — март). По сравнению с другими языческими праздниками, Масленица (правильно по-украински Масниця) практически избежала христианского влияния и осталась просто веселым праздником с элементами древних ритуалов.
В Украине комплекс обычаев Масленицы не получил особого развития – нет масленичных песен, а обычай сжигать чучело зимы вообще пришел вместе с колонизаторами.
Впрочем, украинцы так же, как и другие славяне, катались в этот день на лошадях, ходили в гости, устраивали в складчину веселые застолья, готовили различные угощения – прежде всего вареники с большим количеством масла и сметаны.
Каждый день Масницы — особенный
Настоящее украинское название праздника — Масница (от слова «масло») или Колодий. Еще говорят «Тлустий тиждень» — это последняя неделя перед Великим постом, когда можно есть все, кроме мяса, и вдосталь. С языческих времен каждый день недели Масницы носил свое название и на каждый день приходились свои занятия.
Понедельник — «встреча». В этот день делали ледяные горки. Наши предки верили, что чем дальше едут сани и чем громче смех над ледяной горкой, тем лучшим будет урожай.
Вторник — «заигрывание». В этот день организовывали веселые игрища и угощали за развлечение варениками.
Среда — «лакомка». В этот день каждая хозяйка готовила множество вкусностей, накрывала богатый стол, основным блюдом которого были вареники и холодец.
Четверг — «разгуляй». С этого дня начинались шумные и веселые гуляния и забавы с вечера и до рассвета: танцы, пение.
Пятница — «тещины вечера». В этот день зятья приглашали тещ в гости и угощали их. Суббота — «золовкины посиделки». В этот день молодая невестка принимала в гостях родных и близких.
Воскресенье — «прощеное воскресенье». По народной традиции в этот день нужно было извиниться перед близкими и родными и попросить прощения, чтобы войти в Пост чистым духовно. С понедельника веселье прекращались — начинался Пасхальный пост.
Почему Колодий и Бабья неделя, а не Масленица
Масницу еще называли Бабьей неделей или Колодием. В течение этой недели мужчинам предстояло во всем слушать женщину и выполнять ее приказы и прихоти. В понедельник женщины (замужние женщины) собирались компанией, пеленали колодку и праздновали «рождение». Во вторник колодку «крестили», в среду — отмечали «крестины», в четверг — колодка «умирала», а в пятницу ее «хоронили». В субботу женщины «оплакивали» колодку, а в воскресенье колодку «волочили».
Издавна в последний день Бабьей недели приходился обычай вязания колодки. Взрослые женщины привязывали ее к ноге холостым парням в наказание за то, они с прошедшей Масленицы так и не нашли себе пару (в некоторых регионах юга и востока Украины колодку привязывали к ногам родителей такого парня — как знак того, что они не женили своих детей, а особенно тем родителям, что отказали сватам и жениху). Откупались от колодки деньгами или угощением.
А на Пасху девушка возвращала колодку своему избраннику
На Подолье (Центр Украины, включает в себя и север Одесской области, территориально -это Подольская возвышенность) хлопцы угощали девушек напитками и сладостями — «покупали колодку», «запивали колодку», а затем нанимали музыкантов для танцев. В знак благодарности избранная хлопцем девушка вышивала платок с инициалами избранника, украшала цветами и вместе с несколькими писанками дарила своему парню на Пасху — «возвращала колодку», таким образом выражая симпатию и согласие на ухаживание. Девушки также могли вязать колодки, но только парням, и не к ноге, а на левую руку. Девичью колодку украшали яркими лентами и бумажными цветами. Откупались ребята от колодки сладостями, деньгами или подарками: бусами, лентами, шелковыми платками.
Традиционное украинское угощение на Масницу — вареники
Отмечать Масленицу блинами пришло гораздо позже и стало результатом колониального влияния России на Украину. Традиционное украинское угощение на Масницу — вареники. Причем, их делали большими и толстенькими с маслом и сметаной, отсюда и название — Масница: масло добавляли во все блюда в эту последнюю неделю зимы.
Этнографы говорят, что «похожими на блины были наши налистники с сыром (творогом)». В єту неделю запекали молочные каши, делали лепешки из гороховой, гречишной, кукурузной муки — тоже с маслом, молочные кисели, сырники, домашнюю вермишель с маслом и сметаною и яичные запеканки. Кроме того, выпекали много сладостей.
«На столе обязательно были и рыба, и яйца. Все, кроме мяса», — рассказывает этнограф Галина Олейник, — блины жарили только в приграничных регионах на Слобожанщине и Черниговщине».
Особенными украинскими блюдами на Масницу были «запеченные вареники» — такие делали в Черкасской области: вареники отваривали, поливали маслом и сметаной, а потом запекали в печи. Говорят, блюдо имело совершенно другой вкус, чем привычные нам сегодня вареники.
А традиционные напитки на Масницу — пиво и медовуха.
Хорошего и правильного всем праздника!
Напоминаем, как одесситы собирались отмечать День Влюбленных, смотрите наш опрос здесь.
